用人单位收取实习生培训费并签协议，这样做合

用人单位收取实习生培训费不合规。依据《劳动合同法》，用人单位提供培训应自行承担费用。若违规收费，可能影响实习生权益，造成经济负担，且损害企业声誉。
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处理此类问题，常见方式有协商、举报或诉讼。应先尝试与用人单位协商退款；协商无果可向劳动监察部门举报；仍无法解决可提起劳动仲裁或诉讼。
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不合规。处理方式：1.与用人单位沟通，要求退还培训费；2.向当地劳动监察大队举报，由执法部门介入调查；3.若权益受损严重，可准备证据材料，申请劳动仲裁或提起诉讼，维护自身合法权益。